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    科研成果
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    503
    发布时间:
    2017/08/16 10:05
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    资讯列表

    卡拉胶在食品工业中的应用介绍
    摘要:
    卡拉胶在食品工业中的应用介绍:  卡拉胶是目前肉类食品中最常用的一种食用胶,它可保持自身重量10~20倍的水分,共有七种类型,国内常用的是κ-卡拉胶。卡拉胶具有良好的溶解性,它是天然胶质中唯一具有蛋白质反应性的胶质。  由于卡拉胶能与蛋白质结合,形成巨大的网络结构,所以可保持肉制品中的大量水分,减少肉汁的流失,并可形成良好的弹性和韧性。卡拉胶还具有很好的乳化效果,稳定脂肪,从而提高制品的出品率。另
    经略海洋齐发力,合作双赢谋新篇——青岛聚大洋集团董事长吴仕鹏率队进京拓展合作平台
    摘要:
    青岛聚大洋藻业集团有限公司积极响应国家关于“经略海洋”的号召,围绕打造海洋是高质量发展战略要地新亮点,一手抓园区建设,一手抓合作平台建设。近日,董事长吴仕鹏率队赴北京,到保利通信公司参观学习。  保利通信公司董事长潘飚与吴仕鹏董事长亲切交谈,就优势互补、共同发展海洋生物医药产业、建设国家海洋牧场等合作项目展开了交流,进一步商讨了下一步的合作方向。  随后,吴仕鹏董事长又率队赴北京健力源餐饮管理有限
    北欧产业联动,南澳科技推动——青岛聚大洋集团积极拓展高质量发展国际合作空间
    摘要:
    瑞士国际营养保健食品展览会VitafoodsEurope2019结束后,青岛聚大洋藻业集团董事长吴仕鹏率队北上挪威、南下澳洲拓展高质量发展国际合作空间,收获颇丰。(2019瑞士国际营养保健食品展览会现场)(集团董事长吴仕鹏拜访欧洲著名营养保健品制造集团公司Pharmatech)  在挪威,集团董事长吴仕鹏拜访了欧洲著名营养保健品制造集团公司Pharmatech,与集团董事长GeirLund及团队成

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